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España / Observatorio de
precios de los alimentos constata reducción en los
precios en 2008 y una estabilidad en el consumo |
Bajo Segura (Alicante) - 30 enero 2009 - Bajo
Segura Noticias - El Director General de Industria
y Mercados Alimentarios del MARM, Francisco Mombiela,
presidió ayer en
Madrid el Pleno del Observatorio de precios de los
alimentos, donde ha destacado el interés del MARM
(Ministerio Medio Ambiente y Recursos
Marinos) en impulsar los trabajos del Observatorio
como órgano de debate del sector alimentario en relación con
la formación de los precios. Asimismo, ha subrayado que el
Pleno debe servir de inspiración y contraste de las
políticas que impulsen las Administraciones sobre la cadena
alimentaria.
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El Pleno está formado por la Administración General del
Estado, las Administraciones autonómica y local, y por
representantes de los productores, los mayoristas, la
distribución alimentaria y los consumidores, teniendo como
funciones analizar la estructura básica de los precios y los
factores causantes de su evolución, realizar informes y
estudios explicativos de las situaciones de desequilibrio y
favorecer el diálogo y la comunicación entre todos los
agentes de la cadena alimentaria.
En la reunión se ha analizado la situación del mercado
alimentario, desde el punto de vista de la evolución de los
precios de los alimentos, a cargo del Instituto Nacional de
Estadística, y del consumo alimentario, a partir de datos
del Panel de Consumo Alimentario del MARM.
En relación con las variaciones anuales de los precios de
los alimentos, el INE ha informado que se redujeron en más
de cuatro puntos en el último año (de 6,6 % al 2,4 %). Esta
disminución ha tenido una incidencia relevante en el IPC: de
los aproximadamente tres puntos porcentuales de disminución
de la tasa anual del IPC general, un punto es debido al
comportamiento de la alimentación. España se sitúa en cuarto
lugar en el ranking de menores tasas de inflación
alimentaria de la UE-25. Sólo tienen tasas inferiores la
República Checa, Alemania y la República Eslovaca.
Respecto al consumo alimentario, se ha informado que el
consumo alimentario (en cantidad) en el periodo comprendido
entre el 1 de diciembre de 2007 y el 30 de noviembre de 2008
ha permanecido estable (+0,2%).
También se ha informado sobre las actividades realizadas por
el Observatorio de Precios en el último semestre de 2008 y
de las actuaciones en favor de la transparencia del mercado
alimentario que han sido impulsadas por el Gobierno, a
través de los Ministerios de Medio Ambiente, y Medio Rural y
Marino, Industria, Comercio y Turismo y la Empresa Nacional
Mercasa.
El análisis de los precios en origen, merca y destino de los
33 productos frescos que viene analizando semanalmente el
Observatorio, se ha acordado incorporar al seguimiento
semanal dos nuevos productos: la dorada y el bonito. |
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En la reunión, el MARM ha presentado el informe del segundo
semestre sobre el Índice de Calidad del Servicio de los
establecimientos de la Distribución Alimentaria.
El pasado 20 de enero se constituyó un Grupo de Trabajo en
la sede del MARM para proceder al estudio de la Cadena de
Valor de los principales productos de alimentación no
elaborados y se han mantenido reuniones de contraste de los
resultados de los distintos estudios con los representantes
de los distintos agentes de la cadena de valor.
Precisamente, se ha presentado a los miembros del Pleno las
cadenas de valor de los cítricos, leche y carne de ovino.
Estos estudios son la principal novedad del Observatorio de
Precios. Se trata de un análisis sobre los componentes de la
cadena y los costes asociados en cada uno de los procesos de
comercialización que pretende ser dinámico y actualizable
para que pueda servir de instrumento explicativo y analítico
del proceso de formación de precios de los alimentos.
Se trata de un esfuerzo para favorecer de transparencia e
informar a la sociedad de cómo se forman los precios de esos
alimentos. Se pretende, asimismo, recoger todas las
aportaciones de los miembros del Pleno para favorecer el
dinamismo del proceso de modelización de los precios.
También el Pleno ha asumido el compromiso de estudiar las
cadenas de valor y el proceso de formación de precios de
todos los productos analizados por el Observatorio de
Precios, así como del aceite.
Por último, el Pleno ha asumido el compromiso de crear un
grupo de trabajo para el estudio de la viabilidad de crear
códigos de buenas prácticas comerciales a lo largo de la
cadena alimentaria. Este grupo de trabajo explorará las
posibilidades de plasmar en documentos de adscripción
voluntaria acuerdos de buenas prácticas que autorregulen las
relaciones entre los distintos eslabones de la cadena, desde
la producción al consumo.
El Presidente del Pleno ha informado de la Comunicación de
la Comisión Europea encaminada a mejorar el funcionamiento
de la cadena alimentaria y reducir los precios al consumo.
Esta iniciativa de la Comisión Europea pretende garantizar
que la integración y consolidación de los sectores a lo
largo de la cadena alimentaria vaya acompañada de unas
rentas equitativas para los agricultores, unos precios
competitivos y una mayor competitividad del sector de la
industria de transformación de alimentos, y de mayores
posibilidades de elección, unos precios más asequibles y una
calidad más elevadas de los productos alimenticios para los
consumidores europeos. Francisco Mombiela ha destacado que el Gobierno está
actuando en la misma línea de trabajo, dando cumplimiento a
un mandato del Congreso de los Diputados a través de
Proposición no de Ley, relativa a medidas a adoptar para
conocer la formación de precios de productos alimenticios no
elaborados desde el productor al consumidor final.
Estas actuaciones se enmarcan en la línea del compromiso del
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino por
promover políticas orientadas a conseguir que los operadores
de la cadena alimentaria, especialmente agricultores,
pescadores y ganaderos reciban contraprestación suficiente y
en consecuencia conseguir un beneficio adecuado a su
actividad.
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